2008 m. pirmą kartą apsilankius „Sadutės“ patalpose aplankė neįtikėtinai gražus jausmas ir begalinis noras sukurti čia gražų, įdomų, jaukų ir kokybišką restoraną, klubą,

kuriame vienytųsi maistas, vynas, gražūs žmonės, muzika, teatras.

2009 m. vizija materializavosi. Tuo metu apytuštėje ir nykioje Rotušės aikštėje jautėmės kaip tikri revoliucionieriai, atkakliai siekiantys, kad „Sadutė“ šviestų ir trauktų savo jaukumu ir svetingumu.

Per beveik šešerius metus buvo visko – džiaugsmo, atradimų, nusivylimų, klaidų.

Buvo ir ieškojimų, blaškymosi, permainų – bet visada nuoširdžiai stengėmės išlikti ištikimi pirminei „Sadutės“ vizijai – graži įstaiga gražiems žmonėms.

 

Prieš metus likimas pakvietė aplankyti kitus namus – restauruotus Pažaislio vienuolyno svečių namus.

Pasakyti, kad pirmasis apsilankymas užbūrė – per silpnas išsireiškimas. Pažaislio svečių namai įtraukė, prikaustė visas mintis ir nebepaleido.

Aukščiausioms jėgoms padedant laimėjome konkursą ir tapome unikalių namų šeimininkais.

Namus pamilome, meile užkrėtėme ir puikių, nuoširdžių ir šviesių žmonių kolektyvą ir visi kartu ėmėmės kurti kitokį, unikalų, tikiuosi, estetišką, etišką ir gražų svetingumo kompleksą „Monte Pacis“.

Išskirtinis projektas užėmė visas mintis, jausmus, energiją ir laiką, tuo pačiu suteikdamas sąlygas prisivilioti vieną geriausių Lietuvos šefų Darių Dabrovolską, rengti šventes išskirtinėse istorinėse salėse, rengti įdomius teminius renginius. Per pusmetį nespėjome įgyvendinti visų savo sumanymų, o jaučiu, kad jų bus vis daugiau.

 

Supratau, kad žmogaus galimybės turi ribas – čia kaip ir su vaikais - vien meilės neužtenka, reikia laiko, jėgų, sveikatos, entuziazmo ir visapusiško atsidavimo.

Perduoti „Sadutę“ „vadybininkams“ nesinorėjo – kūdikystę išgyvenęs šis vaikas jau turėjo savo vardą, istoriją ir reputaciją.

Todėl priėmėme nelengvą sprendimą „Sadutę“ išnuomoti. Tikiu, kad naujieji šeimininkai – restoranų grupė FORTAS sukurs jaukią ir patrauklią aplinką, kurioje veiks lietuviško kulinarinio paveldo restoranas.

 

Nuoširdus AČIŪ už buvimą kartu, tikėjimą ir palaikymą. Džiaugiamės galėdami sakyti – iki pasimatymo, tikėdamiesi Jus išvysti svetingumo komplekse „Monte Pacis“ Pažaislio vienuolyne.